Chili con carne

Receta sencilla con truco, he añadido un chorrito de salsa Worcestershire (Lea & Perrins) y unos trozos de chocolate negro, el punto de picante depende de cada uno. Voló tan rápido en casa que he tenido que poner una foto de la web  :) 

Foto alojada en www.pikachakula.com

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. Carne picada de ternera. (En mi caso compré estofado de ternera y pedí al

carnicero que me lo picara, si la máquina no lo pica mucho, mejor dos veces).

1 cebolla grande picada en trozos pequeños

3 dientes de ajo pelados y picados

1 lata de tomate troceado (también se puede hacer natural pero compré una marca que lo

tienen muy rico y te ahorras trabajo).

1 ramita de apio picada fina

1 cucharadita de chili en polvo (guindilla en polvo)

1 cucharadita de comino en polvo

1 pizca de canela

1 chorrito de salsa Worcestershire (“Lea & Perrins”)

Sal y pimienta, aceite de oliva

1 pimiento rojo troceado (también usé de piquillo en lata)

2 onzas (cuadraditos) de chocolate negro

1 lata de “Baked beans” (alubias guisadas)

Preparación

1. Freir la cebolla en aceite de oliva bien caliente, cuando esté pochada añadir el ajo.

2. Añadir todas las especias, remover y tapar un par de minutos.

3. Añadir los vegetales (menos el tomate), remover un par de minutos, añadir la carne

y seguir removiento hasta que esté dorada.

4. Añadir el tomate troceado, remover y bajar el fuego al mínimo. Echar el chorrito de

salsa Worcestershire y dejar unos 40 minutos, si se queda seco se puede añadir

un poco más de tomate troceado o un chorrito de agua. Salpimentar.

5. Añadir el chocolate, remover y por último las “baked beans”, cinco minutos y

apagar el fuego, está más rico si lo dejamos reposar un tiempo.

Para acompañar va muy bien patatas asadas al horno, arroz basmati, cous cous o pasta.

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